原标题：山林→海洋→舌尖 解锁我国食粮安全的“守密菜单”李蓉蓉 麻豆
10月16日是世界食粮日，世界食粮日场所周为我国食粮安全宣传周，本年的宣传主题是“强法治 保供给 护粮安”。
目前我国食粮安全场面赓续向好，国内食粮阛阓保持供应有余、运行幽静的精熟态势。耕地以外，我国还有林地、草地和多量的江河湖海等资源，一座座丛林粮库、海上粮仓，为东谈主们提供了丰富的食物供给，“舌尖上的变化”折射出日趋多元化的食物供给体系。
食物开端多 本性农业居品迎来丰充
向丛林要食物，这是记者用延时影相，记载下云南多种食用菌成长的风景。镜头下，小小的菌菇冒出面、展开伞，宛如童话世界中的小精灵一般。最新统计自满，云南食用菌约傻头傻脑十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
云南省林业和草原局校正与科技产业处处长 查贵生：云南山多林广，现存林地3.7亿亩，丛林面积3.18亿亩，均居寰宇第二位，可充分开垦讹诈的林地资源8000多万亩，本质讲授，丛林资源在那里，那里就有拓展食物的空间。
向海洋要食物。金九银十，恰是一年一度金鲳鱼上市旺季。广东湛江的金鲳鱼年产量约占寰宇40%，由广东省供销配合社鼓舞竖立的冷链主干网蹙迫节点落户这里，冷藏仓储库容稀疏8万吨，成为粤西地区最大的大众“雪柜”。
广东遂供农居品供应链认真东谈主 庞晓彬：在金鲳鱼齐集上市时咱们储存了2000吨，到淡季再投放阛阓，通过冷库冷藏错峰供应等技巧，每斤能多卖5元以上。
广东供销天业（湛江）冷链物流产业园认真东谈主 李京洲：从产前、产中、交易等方面轮廓为农民处事，从单纯的“水产集散地”向“轮廓处事平台”转型李蓉蓉 麻豆，作念到产中有保险，交易有渠谈的一站式处事。
种种化、多品类食物提供多养分供给。如今咱老庶民的餐桌上常变常新。在开封祥符最大的食用油分娩基地，一颗颗花生米正在变成一滴滴鲜香的花生油；在山东滨州中裕食物产业园，一粒小麦有了成为600多种居品的可能。
在山东武城永成粮棉栽植配合社，黑小麦加工成面粉后，流程和面、揉面、醒发，就成了两端尖中间粗的长条状馒头。再将馒头串到特制的840个签子上，流程蒸制，就变成了当地本性的签子馒头。跟着天气渐冷，签子馒头又有了新的变嫌服法。
山东省武城县永成粮棉栽植配合社理事长 王富艳：馒头酱、馒头汉堡、馒头三明治、炒馒头丁、烤馒头片等等变嫌了多种服法，让巨匠有更多的新摄取，这即是咱们餐桌上的馒头新项目。
一辣一甜细试吃 配料也能挑“大梁”
庶民餐桌上还少不了多种种种的配料和调味品，不同滋味激勉出本性农业产业发展的广阔后劲。
小辣椒也有贸易寰宇的大梦念念，这是本年秋收河南漯河临颍这个县城给我方定的小筹谋。记者的不雅察从地头驱动：目下的这片千亩辣椒地，辣椒得益机正忙绿着，有了机器好帮忙，效果普及了不少。
河南省临颍县乡村振兴示范区竖立教化部教化长 何向涛：目前麦椒套种发展了30多万亩，无为农户一年一季小麦一季辣椒，亩均收益粗略达到6000多元，比传统的栽植，亩均要增收3000元以上。
目前，临颍14万吨辣椒中，四分之三是麦椒套种。有着辣椒第一镇的王岗镇，每寰宇午辣椒交易往复不休。
在王岗镇不仅卖辣椒的多，买辣椒的牙东谈主也许多，不少辣椒牙东谈主本年还新添了冷库，本年第一批收上来干椒立马就住进了保鲜的冷库里。
辣椒的产量增多了，更要普及品性。目下这个带有高清录像头的机器叫作念辣椒色选机，能快速识别辣椒的面孔、大小、干瘪进程，一个小时就能筛完一吨的量，辣椒的品性径直跃升好几个层次。
河南省临颍县王岗镇辣椒牙东谈主 胡彦生：辣椒的主产区变多了，也显现出更多的品种，不只单要卖我方的辣椒，还要把外面的辣椒引过来，流程咱们临颍的加工之后再卖出去，买寰宇卖寰宇这个模式就出现了。
目下这个像广阔“蜂巢”的分娩线正在不休下线“甘好意思”居品——糖浆。在四川成皆、湖北武汉的中粮生物科技糖浆分娩车间里，“蜂巢”罐体正在持紧“甘好意思”涟漪，玉米淀粉在内部流程液化、糖化、混床等款式，最终成为果葡糖浆居品，鼎沸阛阓上奶茶、啤酒以及烘焙、酒吧等需求。
武汉中食粮物科技有限公司研发工程师 崔微：从这台“神奇涟漪器”驱动，玉米淀粉就踏上了它的变身之旅。玉米淀粉流程72小时的智能涟漪，不仅形态大变，还会领有各式风范。每天有稀疏800吨的各式风范糖浆从这里走向阛阓。
现时，我国食用糖的主要开端依然是甘蔗和甜菜，还是酿成了南边栽植甘蔗、朔方栽植甜菜的方式。我国每年产糖量高达1000万吨，已踏进全球前五。
（总台央视记者 梁丽娟 蒋树林 河南台 山东台 武城台）李蓉蓉 麻豆