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作念法粗拙，生手也一看就会作念好，立地就能吃，不论拌什么吃都香。

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底下一齐来望望椒点是何如作念的吧！准备500g黄豆，全球作念的时候可左证我方的用量来调配。

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把黄豆捡一下，坏的、带虫眼的都不要，幸免影响口感。用净水洗干净，多持洗一会，把黄豆名义的土壤、污垢全部洗干净，倒掉脏水。

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再倒入净水浸泡一个晚上，黄豆提前泡发，这么不错简陋许多蒸煮时刻。

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准备半斤红线椒，心爱吃辣的还不错像我加入小米辣，毕竟无辣不欢。

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加入一勺食盐，再加入净水，水量要稍多一些，没过辣椒，把辣椒淘洗一下，泡10分钟傍边。

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辣椒上有灰尘，虫卵，是以要用盐水清洗。还有一些烂的部位要去掉，这么作念出来的黄豆酱保质期才会长。

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时刻到后，换净水，把辣椒漂洗干净，放菜篮里边，控干辣椒名义水分备用。

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接下来准备其他配料，半个洋葱切成丝。

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再准备极少的香菜，切小段。切好装入盘中备用。

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接下来准备几瓣大蒜，大蒜不需要切太小，切开粗浅出味即可。生姜切成薄片，切好装入盘中备用。

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接下来再准备小许香料，几片香叶，两三个八角，一块桂皮，一小把小茴香，一小把花椒粒，加多它的麻香味，放一旁备用。

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此时辣椒水分仍是晾干，把辣椒蒂摘下来，不要。

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这里要耀眼，先挑选辣椒，一定要把不好的辣椒调出来，像那种断截、有破口、折过的都不要。因为辣椒水洗时会有水分溅入，作念黄豆酱弗成有一点生水，不然很容易会坏掉。根柢全部去掉后，再拿一点出来，放在案板上，把辣椒切成小段，比较粗浅经管机运行。

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切好后把辣椒放入经管机中，这一步尽量把辣椒打综合一些，打好后先装入到碗中备用。

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当前黄豆仍是浸泡好，用手指简略空闲掐烂，这么的进度就很好。控干水分，放一边备用。

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接下来驱动制作，锅中加适量食用油，油温微热时，把香料放进来，开小火徐徐煎炸。

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在炸香料的时候，全程保持小火，最驱动时，由于香料水分比较多，水蒸气会比较大，是以稍加搅动即可，无须一直看着锅。

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比及水蒸气逐步挥发干，锅中的蔬菜会徐徐变得焦黄，这个时候要束缚搅动，驻扎炸糊。

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等锅中洋葱、香菜、大葱炸到焦黄，把火调到最小。香料全部捞出来。

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打捞干净后，把黄豆全部倒入锅中，把黄豆铺开，往里边加半罐啤酒。

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啤酒加入后，搅动开，转大火。黄豆经过几小时泡发，有许多水分，啤酒水分也不少，是以开大火煎炸，不错让水分快速的挥发。

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5分钟事后，往里加入极少冰糖调味，连续大火煎炸。

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历程顶用铲子搅动，当前黄豆已略略有点变色，连续10分钟傍边，把辣椒碎放进来，连续翻炒均匀。

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这时改用中火，辣椒里固然有许多水分，然而辣椒打的比较细，是以水分挥发会很快。

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大火容易把辣椒炒糊，连续搅动，跟着辣椒中水分挥发，神采会逐步变深。

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历程中不要偷懒，一直束缚搅动，幸免把辣椒炒糊。

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看到锅内部基本莫得什么水蒸气，往里边加入200g甜面酱。

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甜面酱内部咸味、甜味、鲜味都仍是够了，是以像其他盐，酱油，生抽都不要再放了。连续用铲子炒开，翻炒出酱香味，加速翻炒频率，驻扎粘锅，一分钟傍边就会发现酱料会变得越来越浓稠。

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当前还需炒制10分钟傍边，让水蒸气全部挥发，同期加入100g熟白芝麻一同翻炒，这么口味会更醇香。

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许多一又友都不知谈酱料炒到什么面孔才算熟，其实很粗拙。如若您发现锅里的酱料和油仍是出现分层了，这个时候酱料就炒好了。

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关火后，欺诈锅中余温把酱料加热一下，等放凉后就不错装瓶了。

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挂牵会糊锅的一又友在技能不错用铲子略略搅动一下。放凉后装瓶即可，瓶子最佳不错提前用蒸锅蒸一下，杀菌消毒，不错保证黄豆酱的储存时刻更长。

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在作念黄豆酱的历程中，尽可能让水蒸气全部挥发，酱料中水分减少，不错大大蔓延保质期。

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炒制历程中，千万不要把油过滤掉，因为油密度较小，装好瓶后油会在表层，不错达到密封后果。我方作念的黄豆酱制作完成，比较较传统黄豆酱，椒点这个作念法无须曝晒也无须发酵，作念法粗拙，作念好就能吃。

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制作历程莫得添加剂，香辣开胃，都备是下饭利器，放久也阻截易变质。

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临了盖上盖，密封好，放在阴冷透风处，太阳无法直射的所在，就不错存放一个季度了。

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